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Le Borvo est une des premières manufactures indépendantes de saumon fumé, et demeure la plus importante au milieu des groupes industriels qui dominent le marché.Cette société a été créée, et est dirigée par M. Daniel RAYMOND, ancien chef cuisinier (étoilé Michelin).
Le Borvo est depuis plus de trente ans la référence gastronomique européenne en matière de fumage du saumon, grâce à son savoir-faire original de transformation.
Le Borvo travaille les plus beaux saumons d’élevage, qui proviennent de fermes artisanales rigoureusement sélectionnées ; ici, le goût si particulier des salmonidés est seulement exhaussé par l’action du sel et du fumage, limitée en quantité et en temps, associée à un subtil dosage d’aromates et de temps d’affinage.
Cette excellence est ainsi saluée et reconnue par les amateurs de saumons fumés, de plus en plus nombreux à rechercher la meilleure qualité.
Nous vous accueillons dans notre boutique, ouverte :
Du lundi au samedi de 9h00 à 18h30
Activités :
Produits du terroir
Saumon fumé
Coordonnées :
Route de Beaumont
89250 Chemilly sur Yonne
Tél: 03 86 47 82 44
Fax: 03 86 47 88 82
Coordonnées GPS :
longitude : 3.558344
latitude : 47.9054433