L'exploitation des carrières souterraines de Bailly remonte au Moyen-Age. La pierre calcaire de très bonne qualité à servi jusqu'au XXe s. à la construction de monuments tels châteaux et églises et de villes. Le transport était facilité par la rivière Yonne qui coule au pied des carrières. Depuis 1972, ces carrières abritent les Caves Bailly-Lapierre, fondées par les vignerons de l'Auxerrois, pour élaborer le Crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 7 millions de bouteilles stockées.
Prestations
Parking
Toilettes
Animaux acceptés
Boutique
Wi-Fi
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Vignobles et Découvertes
Tourisme et handicapTourisme et handicap
Handicap mental
Handicap visuelTarifs
Tarif de base - Adulte Plein tarif
8€
American Express
Carte bleue
Cartes de paiement
Chèques bancaires et postaux
Chèques Vacances
Espèces
Eurocard - Mastercard
VisaPériodes d'ouverture
Du 3 janvier 2024 au 31 décembre 2024 -
Du 3 janvier 2025 au 31 décembre 2025 -
Espace boutique : en semaine, de 9 à 12 h et de 14 h à 18 h. Week-end et jours fériés, de 10 à 12 h et de 14 h à 18 h. Fermé les 25 décembre, 1er et 2 janvier.
Visites guidées pour individuels : uniquement l'après-midi selon le calendrier disponible sur le site internet.
Visites pour groupes : toute l’année, sur réservation.
